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南京早点创业

学做老北京炸酱面

炸酱面比较好吃比较有名的当属老北京。老北京炸酱面中外闻名,连老外都爱吃。学做老北京炸酱面就到食尚香南京面点培训学校。老北京炸酱面不只是在北京有,在全国任何一个城市都是可以吃到的。因为大家都爱吃,它有独特的味道,独特的情怀。所以在哪里都是有顾客追捧喜爱的。想开一家炸酱面店吗?还在为不会做而苦恼吗?到食尚香来,解决你一切开店烦恼,技术加创业的教学模式,让你成功开店,放心赚钱!
炸酱面
 
  老北京炸酱面的做法
 
  准备食材:带皮猪肉,干黄酱,甜面酱,葱,蒜,五香粉,料酒,酱油,八角,油,清水
 
  食材都准备好以后,就可以洗洗手开始做了。
 
  首先把干黄酱倒在碗里,和水混合。将干黄酱稀释一下,然后反复揉搓直到没有结块。葱切成末,蒜也切成末。切好后放在旁边备用。
 
  带皮的肥肉切成丁放入一个碗中,瘦肉也切成丁放入另一个碗中。 腌制肉丁,两个碗中各放入1.5g的五香粉。在把料酒6g放入瘦肉碗中,戴上手套用手抓匀。
 
  炒锅放入200g的食用油。油温不要太热,放入肥肉丁煸炒。
 
  直到肥肉丁煸炒至金黄色,油脂炸出的时候,放入瘦肉丁煸炒。
 
  瘦肉丁煸炒熟了之后,放入60g的酱油或者老抽。
 
  肉上好颜色之后,把之前稀释过的干黄酱倒入锅中。 在倒入甜面酱150g。
 
  在放入一颗八角。 这时可以转小火了,慢慢搅动锅中的黄酱。直到稀释黄酱的水分全部出来。也就是说黄酱的颜色全部变黑。大概要熬煮45分钟。
 
  在放入之前准备好的葱和蒜末。搅拌均匀。 在搅动5分钟,到葱和蒜的味道全部融进酱里面,比较后出锅,盛碗即成。
 
  以上步骤就是制作老北京炸酱面的方法和流程了,其中也是有很多技巧性的常识的,这些可不是随便想想就能想出来的,都是食尚香的师傅们钻研出来的。
 
  学做老北京炸酱面去哪里?
 
  欢迎到食尚香南京面点培训学校来学习。作为全国比较大的小吃培训学校之一,食尚香为餐饮行业培养了众多优秀人才。选择食尚香小吃培训学校,总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训,既可以学到一门精湛的手艺,还能省去一大笔的加盟费。
 
  食尚香南京面点培训学校专业致力于小吃培训十余年,为广大想开小吃店创业却不会的朋友们提供技术支撑和培训,帮助许许多多的创业人士完成梦想,走上致富道路。学校经验丰富的老师,详细地为学员教导小吃技术,传授学员各种各样的配方,使学员学习成功后,能熟悉全面扎实的掌握小吃技术。只要你对餐饮行业有热情,抱有必胜的决心和信念,善于学习,就快来报名吧!
 

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