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丝袜奶茶的做法,学做丝袜奶茶去哪里?

  丝袜奶茶(Stockings tea)是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶和早餐常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用“丝袜奶茶”的方式泡制。其主要制作材料是黑白牌全脂淡奶和白砂糖。

丝袜奶茶

  丝袜奶茶的做法

  食材:锡兰拼配茶120g

  黑白牌全脂淡奶

  白砂糖

  做法:

  1. 煮水至沸腾状态:(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉,如:又一堡招牌茶120g。对应水量是:2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;

  2. 待水沸腾后,将茶粉放入茶袋中,冲一次,然后用2档(中火)煮3-5分钟左右,视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则,适当掌握时间;

  3. 冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)

  4. 比较后再对冲一次,并拉压茶袋榨出茶汤即可。

  5. 具体出品调配:

  港式奶茶:黑白淡奶、茶汤的比例一般为1:3(视口味可调节比例)例如:50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)

  以上就是丝袜奶茶的做法步骤全解了,学会了吗?

  学习丝袜奶茶的做法去哪里?

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