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油炸汤圆的做法,教你做好吃的油炸汤圆

  油炸圆是一种汉族小吃,属于元宵节食品,特点是用糯米粉和成团,红糖作馅做成的,外沾白芝麻,下油锅炸,吃起来香甜无比。特色就是色泽金黄,外焦里嫩,香甜可口,适宜家庭制作。

油炸汤圆

  油炸汤圆的做法步骤

  原料

  糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克

  做法

  1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中,拌匀,并用力砸压成厚块,然后切成1

  厘米见方的小块。

  2.将切好的小块糖馅蘸水后,放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆(如不够个,可再

  蘸水滚动)。

  3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟,倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆,以防

  崩破),待炸至汤圆浮在油面上,并呈金黄色时即可捞出。

  食尚香小贴士

  在炒制汤圆时需用小火煎,勿用急火煎制。

  油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。

  下锅煎的过程中,如有连在一起就用筷子或者铲子分开。

  油炸汤圆的营养价值

  1、汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样,符合不同的口味和营养需求。比如比较常见的黑芝麻馅,黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效,是食物中补充营养的佳品。

  2、汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。

  学习油炸汤圆的做法去哪里?

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